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ヒーローズJAPAN

2019/06/12

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調理場の秘密兵器②

今日も調理部門は、お弁当担当と事務担当に分かれて作業しました。

   

さて、今日は、調理場の秘密兵器②をご紹介します!
その名も…『フライヤー 』です!!

     

その名の通り、フライが大量に揚げられる優れ物です✨

今日は、しゅうまい(200個越え)が、あっという間に揚がってしまいました!😃🙏

     

このフライヤーが導入されるまでは
家庭用フライパンで地道に揚げていたので、作業時間中ずっと揚げ物をしていたことも…💦

     

揚げ物が1度にたくさん揚がる様子は、なんだか感動的で✨
フライヤー担当は、利用者さんにも人気の作業の1つです😄

     

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調理の事務?

本日も調理部門は、お弁当担当と事務担当に分かれて作業しました。

    

みなさん、調理の作業で事務担当って、なんだー?
と思われてませんか?笑

    

今日は、そんな事務担当のお仕事をご紹介します!

     

ヒーローズのお弁当のフタには
品質表示ラベル、メニューラベル、ポイントシールが付いていますが
それらを利用者さんたちがパソコンで作成し、フタに貼る作業を1つ1つ丁寧にされています!

     

中でも、メニューラベルは
最近、始めたばかりの取り組みなのですが
お弁当の中身が分かりやすいと
お客様からも大好評なんです!!

     

お弁当をお買い上げの際には
お弁当のフタにもぜひ注目してみて下さい😄

    

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2019/06/11

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お中元商品

今日のコーヒー部門はいつもの様に生豆の選別や、ドリップコーヒーの作業などをしました😊

   

只今ヒーローズでは夏のボーナス取り組みとしてお中元商品の作成を頑張っています✨

   

お中元の売り上げは利用者さんのボーナスにつながります。
今年のお中元はみんなで作った美味しいコーヒーをお送り下さいね😊

   

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2019/06/10

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おから餅

本日も調理部門は、お弁当担当と事務担当に分かれて作業しました!

     

今日の注目食材は『おから 』です。
実は、ヒーローズ調理部門では、初めて扱う食材なんです!!

     

利用者さんのアイデアを参考に、
今日は、そんな初食材おから^_^✨を使って、『おから餅 』に挑戦しました。😄

     

「おから = 炊く」のイメージしかありませんでしたが、
調べてみると、いろいろなアレンジレシピがある事を発見!
衝撃と同時に、『おから』に大きな可能性を感じました!笑
また『おから』を使ったいろんな料理にチャレンジしてみたいです😃

     

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2019/06/07

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ホットorアイス

この時期コーヒーはホットかアイスか迷いませんか?

   

ホットでもアイスでも美味しいコーヒーがあると良いな〜と今日は少し深めに焙煎した夏用ブレンドを作ってみました☕️

   

またみんなで試飲し、商品化していきたいと思っていますのでお楽しみに!

   

午後からは雨が上がったら納品に〜と言っていたらみんなの気持ちが届いたのか雨も止み、瑞穂と新光悦村の道の駅に納品と在庫チェックに行ってきました😊🎶

    

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ありがとう・ありがとう

今日は私事で、すみません🙇‍

   

昨日のくくあブログ記事『なすびさん、ありがとう! 』を読んで…
私たちが作った「なすびの田楽」が
子どもさんの大きな大きな成長に少しだけお役に立てた事を知り
とてもとても嬉しい気持ちになりました😊

   

また、昨夜、同僚職員UさんからLINEで (他事業所の職員)さんが、よくお家でヒーローズの料理を参考にしていて
子どもも喜んで食べてる!って言ってくれてたよ〜✨
と、嬉しい嬉しい報告もありました😃

     

私たちが作っている料理が
誰かに喜んでもらっている!
誰かの役に立っている!

   

こんな嬉しい事はありません!!

   

これからも、食べていただく人の笑顔を思い浮かべながら真心をこめて作ります😃

   

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水出しコーヒーパック

今日のコーヒー部門も水出しコーヒーの作業をしました😊

     

水出しコーヒーのパックは3個入り。
パックとパックの間に乾燥剤を挟んで入れます。
パックを入れてから乾燥剤を入れると乾燥剤の角でパックを破ってしまう恐れがあるので3個重ねてから袋に入れています。

     

ぴったりの袋に入れる作業はなかなか難しく、みなさん苦戦されますが、今日はAさんに挑戦してもらいました😊

     

最初は苦戦されていたAさんも袋を縦に持ち、パックの角から入れるとやりやすいよとアドバイスをするとすぐにコツを掴まれ上手に作業されていました✨

     

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ひじき

今日も調理部門は、お弁当担当と事務担当に分かれて作業しました!

     

今日の話題は…ひじきです(にこにこ)
職員Nさん家では、スポーツをやっている子どもたちの成長促進と体力強化のために
毎日、『ひじきの煮物 』が食卓に並ぶそうです!!

     

ひじきは、カルシウム・食物繊維・ビタミンB2などが豊富で
なんと、脂肪を燃焼させる効果もあり、ダイエットにも良いそうです!!

     

今日は、そんな万能食材✨ひじき✨をお鍋いっぱい炊きました!
職員Nさんのアドバイスを受けながら、利用者さんが美味しく炊いてくれました😃

     

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2019/06/05

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調理場の秘密兵器①〜スチームコンベクション

本日も調理部門は、お弁当担当と事務担当に分かれて作業しました😄

 

今回は、調理場の秘密兵器①をご紹介します!!
その名も…
『スチームコンベクション 』
(略して:スチコン)
これ1台で、蒸す・焼く・煮る…ぜんぶが出来てしまうんです!!

 

今日は、このスチコンを使って、さつまいものグラタンを焼きました。
なんと、お弁当カップサイズのグラタンなら約180個、鮭の切り身なら約60枚、一度に焼けてしまうんです!!
調理場の頼もしい存在です✨

 

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お中元に向けて

今日のコーヒー部門はお中元に向けて水出しコーヒーの作業などをしました😊

豆の種類を変えて試飲もしました。


より美味しいコーヒーを提供していける様に日々みんなで探究しています✨

 

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News

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アマビエブレンド

5月14日は午後から和知の道の駅と京都新光悦村の道の駅に少しずつですがアマビエブレンドを納品してきました😊
和知の道の駅、リニューアルされてとても見やすくなっていました✨
フードコートはお休みされていましたが、景色がキレイでゆっくりでき、癒されそうでしたよ🎶

アマビエブレンドはモカベースのふわっと甘みがきてコクもあるブレンド。苦味、酸味は少なめです☕️

#ハッシュタグの方にはカフェドルチェというコーヒー豆を。

爽やかな優しい酸味はちょっとオシャレな喫茶店で飲むコーヒーみたい(笑)
気分がリフレッシュします✨
是非お試しください😊💕

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テイクアウト南丹

5月8日の日替わり弁当は
焼鮭、
具だくさん卵焼き、
菜の花のサラダでした😊

5月7日の日替わり弁当は、
肉団子の甘酢あんかけ、
水餃子(エビ)
押麦のサラダでした🦐

明日5月11日の日替わり弁当は、
ロールキャベツ、
鶏胸肉と大葉のごろごろ焼き、
カラフル野菜のマリネです🍱✨

ロールキャベツ美味しそう😋
コロナでテイクアウトのお弁当が増えていますね。

テイクアウトをされているお店を紹介されている「 テイクアウト南丹」でヒーローズも紹介して頂きました🎶

お知らせ

お知らせ

新型コロナウィルス感染拡大予防のため、「児童発達支援事業 くくあ」ににつきましては、4月20日から5月6日まで休業とさせていただきます。

[子育てひろば「まな」]

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2月の予定

子育て広場「まな」の2月の予定ができました。

2月は2回、開催します。

2月4日(火)の予約申し込みは随時、行っています。

2月25日(火)の予約は2月11日(月)からです。

児童発達支援事業所くくあ・第三放課後等デイサービスふれあいハート(亀岡市安町32-1)にて、10時半~11時半、無料で開催します。

お母さん同士の交流、遊びの場、子育て相談の場にご活用ください。

定員は、予約先着15組までです。

お問い合わせはお電話かFAXで。

TEL:0771-55-9366

FAX:0771-55-9367

[くくあ]

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ソーシャルスキルカルタ

1月の年長クラスでは、お正月遊びも兼ねて、ソーシャルスキルカルタで遊びました。

読み札と取り札のペア探しゲームから始めて、ソーシャルスキルの確認をし、次にカルタ遊びです。

白熱する中、勝ち負けへの思いとの折り合いの付け方も学びます。

頑張ったお友だちへの称賛の意味も学びました。

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お問い合わせ

特定非営利活動法人 アシスト TEL:0771-25-7090
受付:9:00〜18:00