調理部門

2019/06/22

ヒーローズ ブログ

［ヒーローズJAPAN］

たっぷりキャベツのとん平焼き

今日の昼食は、利用者さんが楽しみにされていた
『たっぷりキャベツのとん平焼き』でした。

　　　　

ボリューム満点、キャベツの甘味が美味しい「とん平焼き」は、みなさんに大人気のメニューなんです😊

　　　　　

ヒーローズ調理部門の『たまご焼き職人 』こと、職員Nさん✨
たまごを焼かせたら、彼女の右に出る人はいない！と言っても過言ではないほどの腕前！！

　　　　　
今日も大きな「とん平焼き」を約30個、見事に焼き上げてくれました😄
間違いなく、Nさんは調理場の秘密兵器④です！笑

　　　　　

みなさん、明日の「だし巻き玉子」も乞うご期待ですよー！！

　　　　　

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2019/06/21

ヒーローズ ブログ

［ヒーローズJAPAN］

調理場の秘密兵器③ 巨大なお釜

今日は、「お米とお釜」のお話です…笑

　　　

ヒーローズのお弁当は、地元のお米屋さんに厳選してもらった
 お弁当に最適、冷めても美味しい粘り気と甘味の強いお米「コシヒカリ」を使用しています！

　　

そして、そのコシヒカリを美味しいご飯に炊き上げてくれるのは…
調理場の秘密兵器③である『巨大なお釜 』です！

　　

写真では、うまく伝わりませんが…このお釜。
本当に巨大なんです！！笑
我が家の5合炊き炊飯器の、なんと10倍！
5升のお米(お弁当約90個分)が一度に炊き上がります！

　　

ガスの強い火力で炊き上げたお米は、ふっくらつやつや✨
見ているだけで、お腹いっぱい～幸せな気持ちになります🍀

　　　

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2019/06/19

ヒーローズ ブログ

［ヒーローズJAPAN］

月に一度の「のり弁」

今日の調理部門は、月に一度の一大イベント…
『のり弁当の日』(なんと￥200✨）でした！

　　　　　

のり弁当は、ごはん→ふりかけ→のり→トッピング の順でのせていきます。

なので、土台となる「ごはん」が炊けなければ、盛り付けが始められないのです。

　　　　　

ごはんが炊けるのを待って…
さぁ、いっせいにスタートです！！
利用者さん一人一人が担当を決め、順序よく盛り付けしていきます。

　　　　　

そして、約100個の『のり弁当』が、今日も無事に完成しました😄

　　　　

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2019/06/16

ヒーローズ ブログ

［ヒーローズJAPAN］

いつもと変わらぬ笑顔

今日もいつもと変わらぬ風景…😌

毎日忙しい中にも時々交わす言葉に笑顔もみられ😊

　　　

約1時間半で皆んなで手際よくお弁当作りの作業頑張っています。
味はもちろん、盛り付けにも工夫しています。
いつもと変わらぬ風景…。

　　　

でも、ヒーローズのお弁当を楽しみにして下さっているお客様の元に、美味しいお弁当と笑顔が届けられたら、との思いで今日も頑張っています☺️

　　　　

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2019/06/13

ヒーローズ ブログ

［ヒーローズJAPAN］

チームヒーローズ！

ヒーローズ調理部門では、毎日およそ70食の食事を午前中の2時間で作っています。

　　　　　

しっかり準備したつもりでも、予想外の事が起こることがあります。

　　　　　

そんな時、職員は、心の中で (どうしよう〜😣間に合わないかも〜😣) と焦る気持ちを隠し平静を装って作業をすすめているつもりが…
必死になるあまり、ついつい利用者さんを置き去りにしてしまう事も😣
はっと我に返り、周りを見渡すと…
利用者さんみんなが、自分で自分の出来る事を見つけ、どんどん作業を進めてくれているのです…
そして、気が付けば時間通りにお弁当が完成している✨

　　　　

今日もそんな一日でした。
改めて調理部門のチームワークの素晴らしさを感じました😄

　　　　　

『チームヒーローズ 』は最強です！！

　　　

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2019/06/10

ヒーローズ ブログ

［ヒーローズJAPAN］

おから餅

本日も調理部門は、お弁当担当と事務担当に分かれて作業しました！

　　　　　

今日の注目食材は『おから 』です。
実は、ヒーローズ調理部門では、初めて扱う食材なんです！！

　　　　　

利用者さんのアイデアを参考に、
今日は、そんな初食材おから^_^✨を使って、『おから餅 』に挑戦しました。😄

　　　　　

「おから ＝ 炊く」のイメージしかありませんでしたが、
調べてみると、いろいろなアレンジレシピがある事を発見！
衝撃と同時に、『おから』に大きな可能性を感じました！笑
また『おから』を使ったいろんな料理にチャレンジしてみたいです😃

　　　　　

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2019/06/07

ヒーローズ ブログ

［ヒーローズJAPAN］

ありがとう・ありがとう

今日は私事で、すみません🙇‍

　　　

昨日のくくあブログ記事『なすびさん、ありがとう！ 』を読んで…
私たちが作った「なすびの田楽」が
子どもさんの大きな大きな成長に少しだけお役に立てた事を知り
とてもとても嬉しい気持ちになりました😊

　　　

また、昨夜、同僚職員UさんからLINEで (他事業所の職員)さんが、よくお家でヒーローズの料理を参考にしていて
子どもも喜んで食べてる！って言ってくれてたよ〜✨
と、嬉しい嬉しい報告もありました😃

　　　　　

私たちが作っている料理が
誰かに喜んでもらっている！
誰かの役に立っている！

　　　

こんな嬉しい事はありません！！

　　　

これからも、食べていただく人の笑顔を思い浮かべながら真心をこめて作ります😃

　　　

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ヒーローズ ブログ

［ヒーローズJAPAN］

ひじき

今日も調理部門は、お弁当担当と事務担当に分かれて作業しました！

　　　　　

今日の話題は…ひじきです(にこにこ)
職員Nさん家では、スポーツをやっている子どもたちの成長促進と体力強化のために
毎日、『ひじきの煮物 』が食卓に並ぶそうです！！

　　　　　

ひじきは、カルシウム・食物繊維・ビタミンB2などが豊富で
なんと、脂肪を燃焼させる効果もあり、ダイエットにも良いそうです！！

　　　　　

今日は、そんな万能食材✨ひじき✨をお鍋いっぱい炊きました！
職員Nさんのアドバイスを受けながら、利用者さんが美味しく炊いてくれました😃

　　　　　

タグ：ひじき,ヒーローズJAPAN,就労継続支援B型,生活訓練,調理部門

2019/06/05

ヒーローズ ブログ

［ヒーローズJAPAN］

〜調理部門からのお知らせ〜

今日もなんだか蒸し暑い1日でしたね。
今週末に雨が降り、そのまま梅雨入りなんてこともありそうですね…☂️

　

調理では、お弁当配達の他に、店頭(屋外)でのお弁当販売もさせていただいています。

　

しかし、気温の上昇や悪天候も予想される季節になりましたので、しばらくの間、店内での販売とさせていただきます🙇‍

　
店先にお弁当は並んでいませんが、 オレンジ色のテントや『手造り弁当 』ののぼりを目印にご来店ください！！
(雨天時は、のぼりのみ)

　

なお、せっかくご来店いただいたのに
11時半のオープンと同時の売切れや、オープン前に予約で完売になってしまうこともあります。
申し訳ありません。

　

タグ：お知らせ,のぼり,ヒーローズ,ヒーローズJAPAN,就労継続支援B型,手造りお弁当,生活訓練,調理部門