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2019/09/10

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お月見うさぎ

お月見うさぎ

今日は利用者さんに、お月見弁当用に使おうと思っている、お月見うさぎの練習をしてもらいました。

小さいものを大きな包丁で細工をします。りんごで作るうさぎに似ていますが、更に小さく、柔らかいので難しいようでした。

利用者さんの中には「初めて」という方もおられましたが、頑張って作ってくれました。

初めてのことは実際にやってみないと、本番で「えーっ⁈」という、びっくりなことになりかねないので、前もって手順や顔の作り方などを確認しました。

お月見の日のお弁当では沢山の作業があります。少しでも手際よく、時間を計算できる状態で迎えたいと思います。

作る私たちもちょっと楽しみです。

タグ：お月見弁当,ヒーローズJAPAN,日替わり弁当

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出張カフェ

今月のぶらり嵐山での出張カフェは、明日11日と、18日、25日。
いずれも水曜日です😊
ホットコーヒーにハロウィンブレンドを持って行く予定をしています。
是非、ぶらりと遊びに来て下さいね☕️💕

タグ：ぶらり嵐山,ハロウィンブレンド,ヒーローズJAPAN,出張カフェ

2019/09/09

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試作

またしても試作です。

今日はチーズクリームとの2層のコーヒーゼリーです。

実は少し前に思い付きで作ってみたのですが、割合も適当で、「不味くはないけど…ね？」という感想でした。

その時からのリベンジです。

利用者さんにコーヒーを入れるところから、ゼリーを作るところまでやってもらいました。

1日では出来なかったため、出来上がりを楽しみに、今日を迎えました。

昼食時に頂いてみます。

結果は「おいしい！」の声が上がる一方、「ん、悪くはないけどね」の意見も。

実は私も後者の一人です。

クリームを変えてみるとか、もっと一体感を、という意見に、更に改良を続けることにしました(独断で！)。

アイデアを形にしてみる。色々試行錯誤しながら作り上げる。結構楽しいことですね。

せっかく自家焙煎のコーヒーがあるのですから、おいしいものを作ってみたい。

ゴールはまだまだ見えませんが、次回をお楽しみに😅

タグ：コーヒーゼリー,ヒーローズJAPAN,日替わり弁当

2019/09/06

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ハロウィン納品

ハロウィンバージョンのドリップコーヒー、3日に京都新光悦村の道の駅、4日に美山の道の駅に納品させて頂きました😊
お弁当を店頭販売している萌え木でもお買い求め頂けます🎃
ぶらり嵐山さんとハートプラザKYOTO三条さんには11日に納品予定です。
瑞穂と和知の道の駅にも9月中には納品に行きます🎃🎶
粉を計ったり、シーラーで封をしたり、袋詰めしたり、乾燥剤を入れたり、シールを貼ったり、、、もちろん豆の選別から。
みんなの1つ1つの作業から出来ているドリップパック、見かけたら是非手に取って見てあげて下さいね😊💕

タグ：ドリップコーヒー,ハロウィン,ヒーローズJAPAN

2019/09/04

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イベント

毎月何らかのイベントがありますね。今月はお月見です。

先日も白玉団子の試作をしてみたことはお伝えしました。

今日はお月見弁当をさらに楽しんで頂けるような仕掛けはないか、と思案しておりました。

お弁当箱にうさぎとか？

かわいいシールはないか、とか。

そして見つけたものがうさぎ柄。折り紙のように使って箸袋を作ってみれば、ステキなものになるのではないか？

また試作です。

秋以降も楽しいイベントが山盛りです。

皆さんに楽しんでほしいのと同時に、利用者さんにも、お弁当を手にされる方を思いつつ、その準備も楽しんでほしい。もちろん私たちスタッフも。

そんな気持ちもお届けできたらと思っております。

イベントは私たちを育ててくれる良い機会なのです😀

タグ：お月見,ヒーローズJAPAN,日替わり弁当

2019/09/03

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散歩

今日は気分転換も兼ねて、ささやまの森に行きました。

そばを流れる川の水の音を聞きながら散歩しました。

普段ではなかなか味わえない自然とのふれあいに歩くスピードも上がります☺
少し歩くだけで汗が出てしまいますが、自然に癒されてあっという間に時間が経ちました。
皆さんも健康づくりにどうですか✨

タグ：ヒーローズJAPAN,体力作り,散歩

2019/09/02

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ハンバーグ

今日の下準備のメインはハンバーグでした。10kg程のミンチをこねていきます。

お昼からの作業では、早速利用者さんとスタッフが一緒にハンバーグ作りに取り掛かります。しかし…

「つ、つめたい！」

お肉がかなり冷えている状態で届いたため、手を入れるとホントに冷たかったのです。

一人がしばらくこねて、「交代！」、と入れ代わり立ち代わりメンバーが取り組みます。

今日の印象、とにかく冷たかった、の声が多く聞かれました。

均一の大きさ、形にするのも難しく、みんなで確認しながらの作業となりました。

準備されたハンバーグは100を超えました。

仕上げは明日です。おいしくできるといいな。

ちなみに写真のお肉は半量です。

タグ：ハンバーグ,ヒーローズJAPAN,日替わり弁当

2019/08/30

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試作

今日は午後から白玉団子を作りました。来月のお月見に何か、と思い、白玉団子の試作です。

硬くなりにくい、というレシピに基づいて作ってみます。

利用者さんの中には「小学生の時に作りました」という方も。確かに頻繁に、というものではないですね。

“耳たぶの柔らかさ”を初めて触って確かめた、という利用者さんも。

試作ですので、手順や出来上がりの数などもチェックします。

とりあえずみんなで試食です。けっこういけます。本当に。

問題は明日です。時間を置いても硬くなりにくい、を確認せねばなりません。

今日はそこを楽しみにしつつ、明日を迎えたいと思います。

ちなみに写真はスタッフさんがお団子をお花に見立てて、盛り付けてくれました。

きな粉の葉っぱ付きですよ！

タグ：お月見,ヒーローズJAPAN,白玉団子

2019/08/29

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完成しました

ハロウィンブレンド、完成しましたー🎃✨
最終、配合の違うブレンド2種類でみんなに試飲をしてもらい、全員一致で決定しました😊
ドリップパックは、色々な味が楽しめる5個セットと、ハロウィンブレンドばかりの5個セットを用意する予定です🎶
1人で楽しむも良し、みんなで楽しむも良しです😁

もちろん単品や粉でも用意しますので是非お試し下さいね💕

タグ：ドリップパック,ハロウィン,ハロウィンブレンド,ヒーローズJAPAN

2019/08/28

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大人のお子様ランチ

明日は月に一度の大人のお子様ランチの日です。

いつもの事ですが、利用者さん、スタッフ総出で下準備にかかります。ホントにすごい光景ですよ。

通常のお弁当より品数が多いこともあり、可能な限りの下準備がなされています。

明日のメインはチキンバーグです。何分、140食予定しているので、なんとかたくさん焼けるいい方法はないかと考えました。

答えは明日のお楽しみです。

お肉を焼くと、スープがでます。最初は捨てていたのですが、これがいい味！

こちらもなんとか使えないかと考えました。

全ては明日のお楽しみです！

おいしくできるといいな。
喜んでもらえたら嬉しいな。

みんなの思いは１つです🤗

タグ：お弁当,チキンバーグ,ヒーローズJAPAN,大人のお子様ランチ