コーヒーゼリー

2019/09/27

ヒーローズ ブログ

[ヒーローズJAPAN]

再びカフェ風？

いやいや、今日はお祝いです。

と言っても、いつものお誕生日会ではなく、来月より一般就労されるYさんの巣立ちのお祝いです。

なんとヒーローズ始まって以来「初」とのこと！

昨日から二層になるコーヒーゼリーを準備しました。

イマイチ予定した出来ではなかったけれど、少しは二層に見えてるし。まぁ良しとして。

スタッフからねぎらいと励ましの言葉があり、Yさんからも…と言いたいですが、かなりの恥ずかし屋さんなのでそこは考慮して。

Yさん、以前に比べると、随分表情が柔らかくなりました。きっと上手くいくと思います。

みんなで応援しています。

がんばれ、Yさん👍

タグ：お祝い,コーヒーゼリー,ヒーローズJAPAN

2019/09/09

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[ヒーローズJAPAN]

試作

またしても試作です。

今日はチーズクリームとの2層のコーヒーゼリーです。

実は少し前に思い付きで作ってみたのですが、割合も適当で、「不味くはないけど…ね？」という感想でした。

その時からのリベンジです。

利用者さんにコーヒーを入れるところから、ゼリーを作るところまでやってもらいました。

1日では出来なかったため、出来上がりを楽しみに、今日を迎えました。

昼食時に頂いてみます。

結果は「おいしい！」の声が上がる一方、「ん、悪くはないけどね」の意見も。

実は私も後者の一人です。

クリームを変えてみるとか、もっと一体感を、という意見に、更に改良を続けることにしました(独断で！)。

アイデアを形にしてみる。色々試行錯誤しながら作り上げる。結構楽しいことですね。

せっかく自家焙煎のコーヒーがあるのですから、おいしいものを作ってみたい。

ゴールはまだまだ見えませんが、次回をお楽しみに😅

タグ：コーヒーゼリー,ヒーローズJAPAN,日替わり弁当

2019/07/22

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[ヒーローズJAPAN]

コーヒーゼリー

調理部門では利用者さんが中心になってコーヒーゼリーを作っています。

もちろん、ヒーローズで選別、焙煎をしたコーヒーを使っていますよ！

このコーヒーを使って、おいしいコーヒーを作り出すところからスタートです。

これがなかなか難しいのですが、ゼリー作りを含め、日々勉強、練習、挑戦です。

何度も繰り返すうちに、ある利用者さんが「作り方覚えてきた！」と教えてくれました。

よりおいしく皆様にお届けできるようにスタッフも利用者さんと一緒に頑張っております。

今後の成長にご期待下さい！

タグ：コーヒーゼリー,ヒーローズJAPAN,日替わり弁当,自家焙煎コーヒー