ヒーローズJAPAN

2019/08/06

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休憩時間

今日は休憩中の1コマ😊

ヒーローズでは1時間おきに15分の休憩時間があります。
作業中は黙々と集中して作業をされていますが、休憩になるとわいわいお喋りをしたり、音楽を聴いたり、オセロをしたり、、、と楽しく過ごされています。
今日は絵を描いていた利用者さんに「犬描いて！猫は？、、、」と色々リクエスト😊
面白くて可愛い絵を次々と描いて、他の利用者さんが「えー！？これライオンー？」と笑ってくれるのが本人も嬉しい様でニコニコ。
リフレッシュしたらまた頑張って作業されました✨

タグ：お絵描き,コーヒー豆の選別,ヒーローズJAPAN,休憩時間,絵描き

2019/08/05

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5割増し

最近食数が増えてきたことは以前にもお話ししました。

どれくらい増えているかというと、多い日には今までの1.5倍。つまり5割増しです。

この数字は嬉しさを飛び越えて、恐ろしささえ感じるほどです。

何が恐怖かというと、食材だけでなく、お弁当箱やお箸に至るまで、ふと気が付けば残りわずか😱。

さらに恐ろしいのがお米の消費です。

多い日には5升、つまり50合炊きます。

週に3,4日も炊くと、30kgのお米があっという間に無くなってしまうのです。

スタッフ、利用者さん、みんなこの減り方にビックリしております。

とは言え、皆さんにしっかりお弁当をお届けする為に、明日も朝から5升炊きますよ！

タグ：5割増し,5升,お米,ヒーローズJAPAN,日替わり弁当

2019/08/02

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出店ありがとうございました

昨日は生身天満宮での弁天祭に出店、今日は市役所で出張カフェをさせて頂きました😊

参加された利用者さん達は「接客が楽しかった」「今日はコーヒーをこぼさずに入れれた」と喜んでおられました🎶

まだ忙し過ぎると何をしたら良いか混乱してしまう場面もありますが、楽しい！上手に出来た！と自信につながる機会も増やして行けたらと思っています。

また出張カフェの販売に来てくれても良いよ〜という所がありましたらお声掛け下さい😊💕

タグ：ヒーローズJAPAN,出店,出張カフェ,水出しコーヒー

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爽やかに

梅雨が明けたとたん、一気に真夏の太陽がやってきましたね。

少しでも爽やかに過ごしたいと思う毎日です。

お弁当でもサッパリ感をお届けしたいと試行錯誤を繰り返しておりますが、最近のお気に入りはレモンです。

お酢とオイルのマリネにもレモンを加えます。爽やかさが広がりますよ。

今日の爽やかアイテムもレモンです。彩もきれいで、香りも良し。たくさんスライスしましたよ。

味だけでなく、見た目にも爽やかさがお届けできれば、と思っております😀

タグ：ヒーローズJAPAN,レモン,日替わり弁当

2019/07/31

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コーヒーの保存方法

今日はコーヒーの粉の保存方法について😊

私はいつもコーヒーの粉は保存容器に移し替えて常温で置いていたのですが、この前飲んでみると味が変わっていて、美味しくない😣💦

調べてみると、、、空気に触れるとどんどん酸化していくので、開けたらなるべく空気を抜いて封をし、夏場は特に冷蔵庫に入れた方がいい、2週間程で飲みきれる量を小分けで買うのがいいとの事。

豆のまま買い、飲む時にその都度挽くのがやっぱり一番みたいです。。。

ヒーローズでも豆のまま販売もしていますが、粉で販売しているものは挽いてすぐをドリップや袋に詰め密封しています✨

最後まで美味しく飲めるものを選び、保存したいですね🎶

タグ：コーヒー,ヒーローズJAPAN,保存方法

2019/07/30

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にんじん

お好きな方もお嫌いな方もおられると思います。

にんじんはお弁当においては栄養と共に彩りを添えてくれる、優秀な食材なのです。

とは言え、ひとたび千切りとなると、ひたすらトントン、トントンと担当者泣かせの食材でもあります。

にんじんに限らず、同じ使い方、形では変わりばえがないので、いつも他にどんな使い方ができるのかと考えています。

今日のにんじんはピーラーでふわふわにしてみました。

炒めて良し、サラダにも良し。やはりにんじんは優秀な食材なのでした。

今後のにんじんにもご注目下さい！

タグ：にんじん,ヒーローズJAPAN,日替わり弁当

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パプア ピーベリー

今日は新しく入ったパプア ピーベリーというコーヒー豆の紹介をします😊
パプアは苦味が少なく甘み、コクもしっかりとしたヒーローズでも人気の豆です。

そのパプアのピーベリー✨✨

ピーベリーとは普通はコーヒーの果実の中に2個入っている豆が1個しか入っていない豆の事で、普通の豆は半円形ですが、ピーベリーはコロコロとした丸い形をしています😊
1個しか入っていないため、味が凝縮されるとか甘みが強く出ると言われています。
その 希少なピーベリーばかりを集めたパプア！！
まだこれから選別ですが、飲むのがとても楽しみです😊
完成しましたら是非味わってみて下さいね〜🎶

タグ：コーヒー豆,パプア,ヒーローズJAPAN,ピーベリー

2019/07/27

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納品

今日のヒーローズ、コーヒー部門は…ドリップ作ったり選別したり、皆さんに美味しいコーヒーを飲んでいただけるよう頑張っています。
嬉しいことに、道の駅 新光悦村に置かせていただいてる水出しコーヒーが売り切れてるという事で、早速納品に出かけました。水出しだけでなく、ドリップの売れ行きも順調です。たくさん飲んでいただき、またたくさんの作れる事に感謝です。

タグ：ヒーローズJAPAN,京都新光悦村,水出しコーヒー,納品,道の駅

2019/07/25

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大人のお子様ランチ

今日は月に一度の大人のお子様ランチの日です。

子供の頃に感じたあのワクワク感、よみがえってきでしょうか？

お子様ランチといえば？と聞いてみました。

口を揃えて「旗！」と答えが返ってきました。意外な答えでしたが、なるほどと納得してしまいました。

今日の旗はカニさんウィンナーに持ってもらいました。利用者さんが作ってくれた夏バージョンです。

持たせるのも難しく、蓋が閉まらない！や、寝てる！等声をかけながらみんなで仕上げました。

出来栄えは「よし！」「かわいい！」と良好です。

皆さんの記憶の中のお子様ランチはどうですか？

タグ：カニさんウインナー,ヒーローズJAPAN,大人のお子様ランチ

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下準備

最近、ありがたい事に、お弁当の注文数が増えてきています。今までの作業ペースではおいつかない程の数を頂いています。

そこで重要になるのが下準備です。

食材を切ったり、下茹でをしたり。下味をつけたりもします。

今日はフライドポテトです。ここでは大きなフライヤーの出番です。利用者さんが揚げてくれました。たくさんありましたが、「久しぶりに揚げる！」となんだか嬉しそうでした。

今日のメニューは大人のお子様ランチです。いつもより食数も多くなりそうですが、万全の準備をして迎えたいと思います。

スタッフ、利用者さん一同頑張ります！

タグ：ヒーローズJAPAN,フライドポテト,下準備,大人のお子様ランチ