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2019/11/05

ヒーローズ ブログ

[ヒーローズJAPAN]

お気に入り

今日も調理部はハードな一日でした。総食は130に迫る勢いでしたが、いつもながらなんとか無事に一日を終えました。

写真は紫キャベツのザワークラウト風。先日、大人のお子様ランチで紫キャベツを使いましたが、予備で取っておいたものをザク切りにして、お酢につけています。

色がとっても鮮やかで、他にはない存在感です。緑や黄色と合わせてもまわりを巻き込んで、インパクトのある風景が出来上がります。

今、これがお気に入りNo.1です。

なかなか手に入らないのが残念ですが、今日は一つ手に入れてきました。早速刻んでいこうと思います。

おいしくできれば、お弁当にも入れますよ。お楽しみに！

タグ：ヒーローズJAPAN,日替わり弁当,紫キャベツ

2019/10/31

ヒーローズ ブログ

[ヒーローズJAPAN]

ハロウィン

今日はハロウィンです。
ヒーローズのお弁当は月に一度の大人のお子様ランチの日です。

こんな楽しいイベントは楽しまなければなりません。随分前からメニューを考えたり、盛り付けや飾りを考えたりと、張り切って準備をしてきました。

その甲斐あってか、総食は120を超え、昨日遅くまで下準備をしたにもかかわらず、朝から大忙しでした。

いつもながらなんとか無事に送り出しました。

午後には「おいしかった」、「かわいかった」と声をかけていただきました。
ホントに頑張った甲斐があります。

写真は今日のお弁当の為に作ってくれた箸袋のバリエーションです。いつもはお箸を付けない方にもお届けしました。

こんなにあったんですよ。

皆さんの所にはどれが届きましたか？

タグ：ハロウィン,ヒーローズJAPAN,大人のお子様弁当

2019/10/30

ヒーローズ ブログ

[ヒーローズJAPAN]

ピンチ

先週あたりからヒーローズ調理部門では風邪をひく人が増えてきています。

昨日は調理に入れる利用者さんがゼロ！スタッフ3人で総食110超えをこなしました。

今日はスタッフさんがダウン！！元々コーヒー部門の方からヘルプに来てくれる予定ではあったのですが、もう一人来てくれて、なんとか無事にお弁当を送り出しました。今日も総食120です。がんばりました。

朝のお弁当業務の後は明日の下準備です。

作業中スタッフさんが「なな」と声をあげました。サツマイモが「なな」でした。

少し落ち着いた時間の中での小さな楽しみです。

たくさんヘルプをしてもらって、今日も一日無事に終わりました。ホントに感謝です。

しかし、私、風邪ひきさんと一緒に過ごす時間が長いのに、どうして風邪をひかないのだろう？私にはあのサツマイモ、「？」に見えた…。

タグ：ヒーローズJAPAN,日替わり弁当,風邪

2019/10/29

ヒーローズ ブログ

[ヒーローズJAPAN]

冬のボーナス取り組み

冬も利用者さん達にボーナスを支給するための取り組みにご協力お願い致します。

お歳暮用、年末年始用のパッケージも完成し、チラシも作りました。
箱入りはドリップパックばかりのタイプと、粉が2袋とドリップパックが入ったタイプとお選び頂けます。
お歳暮や新年の挨拶などに使って頂けると嬉しいです🎶

パッケージはお正月らしく和風にしました。
嵐山で外国のお客さんにも手に取ってもらえるかな。。。
新年の挨拶などにも使いやすいかな。。。と思い😊
お友達に年賀状の代わりに「今年もよろしくね💕」って渡しても良いですよね。

タグ：お歳暮,ドリップコーヒー,ヒーローズJAPAN,冬のボーナス取り組み

2019/10/26

ヒーローズ ブログ

[ヒーローズJAPAN]

ホワイトソース

今日は鮭のクリームソースがけでした。きのこのソースにレモンの風味を付けてみました。

このホワイトソース、皆さんはお気付きではないかもしれませんが、実は手作りなのです。ちゃんとバターと小麦粉と牛乳で作っています。

スタッフの中にはホワイトソースは買うものと思っていた人もいるくらいですが、何十人分ものソースを用意するには作った方が良いのです。

このホワイトソース、ゆるくすればシチューに、濃くすればグラタンやドリアに。さらにはクリームコロッケ等、色々用途があるのですよ。

ここでの問題は、火力も強く、お鍋も大きいので、ひたすら焦げないように、底からしっかり混ぜ続けることです。

スタッフ、利用者さん共に、筋肉痛や腱鞘炎と闘いながら毎日頑張っています。

そうそう、ホワイトソースはパスタに和えても美味しくいただけますね😋

タグ：ヒーローズJAPAN,ホワイトソース,日替わり弁当

2019/10/24

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［くくあ］

カスタネットばさみ

火曜日クラスで、ハサミの練習を始めたお友だちには、カスタネットばさみが人気です。バネがついていて、ぎゅっと握るとカチンと音がしてばねの力で開こうとします。

指を穴に入れるのではなく、掌全体で握るので操作しやすいんですよね。

順番待ちをしながら、みんなで使いました。

くくあでは、使いやすいはさみの種類もいくつか揃えています。

興味のある方は声をかけて下さい。

タグ：くくあ,はさみ練習,カスタネットばさみ,児童発達支援事業所

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[ヒーローズJAPAN]

スパニッシュオムレツ

今日のメニューはスパニッシュオムレツです。お野菜等の具材を卵に混ぜ込んで焼いたオムレツです。

今回スチコンを使って焼いてみようと計画していたのですが、どれくらいの卵が必要か分からない…。

とりあえずやってみようと、試しにやってみたところ、「悪くはないけど…？」つまりイマイチ。

「私たちの分だね〜」と、お弁当には入れられません。

もう少し卵を入れてみようと、1パックさらに追加します。今度はよく膨らんで、良さそうです。

「使えるね」と、手ごたえアリです。

今回はミックスベジタブルを使いましたが、ネギやきのこ、ブロッコリー等、色々バリエーションが浮かびます。

私の好きなプリンも出来るかも！と楽しみになってきました。

色々な具材を早く試してみたいのはヤマヤマですが、毎日という訳にはいかないので、ポチポチメニューに加えてみたいと思います。

楽しみにお待ち下さい！😃

タグ：スパニッシュオムレツ,ヒーローズJAPAN,日替わり弁当

2019/10/23

ヒーローズ ブログ

[ヒーローズJAPAN]

軽トラ市

20日は園部軽トラ市でした😊
嬉しい事に園部での認知度が少しずつ上がってきた様で、「美味しいから道の駅でいつも買ってるのよ〜」「パッケージがいつも可愛いですね」などなどたくさん声を掛けて頂き、コーヒーも100杯以上販売させて頂く事が出来ました✨ありがとうございます。
調理部門が作ってくれたクッキーもお昼くらいには完売でした😊
ナッツと塩加減がついつい手の出る美味しさで、ほんとにオススメ💕
次の土曜日26日は桂川イオンでのぬくもり京丹波です😊
こちらはドリップパックの販売になりますのでハロウィンブレンドの試飲ができますよ〜
是非遊びに来て下さいね🎶

タグ：ぬくもり京丹波,ヒーローズJAPAN,軽トラ市

2019/10/22

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［くくあ］

暖かい手と手

土曜日クラスに、新しいお友だちが一人、体験で参加しました。

これまでに、くくあには遊びに来ていて楽しみに登園してきましたが、やはり初めての日は緊張しますよね。

ゆっくり、お友だちと仲良くなってくれたら良いな、と思っていたのですが、運動遊びでクラス全体が盛り上がっている、そんな時。

隣のお友だちがそっと手を差し出して…。ぎゅっ。

一日、一緒に楽しく運動して学んで、遊んで笑いました。

また来週も待ってるよ。

タグ：くくあ,児童発達支援事業所,手と手,暖かい

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[ヒーローズJAPAN]

枝豆

先日、農家さんにカゴ一杯の枝豆を頂きました。お店には出せないけれど、中はまだ使えるとのこと。

何にしようかと思案しつつ、とりあえず茹でて皮をむいていきます。

さやと薄皮を取り省いて、初めてきれいな緑色が現れます。

これが本当に大変で、超特大のザルに2杯分になった豆は、むいてもむいても、終わりません。いつまで経ってもカゴの底も見えません。

結局終わったのは利用者さんたちが帰ってから1時間程も経った頃です。

普段は何気なく冷凍のものを使っていましたが、少し反省をしました。誰かがこの作業をしてくれているのだと。本当に感謝です。

そんな風に感じてしまうくらい大変な作業でした。

この豆はサラダに入ったり、かき揚げにしたり。スープにもしてみたいなと思います。

写真は茹でたての瞬間を撮りました。湯気のあがる様子、伝わるといいな。

タグ：ヒーローズJAPAN,日替わり弁当,枝豆